Bergamot je jedna od najkompleksnijih mirisnih sirovina koje se koriste u parfemskoj industriji danas. Iako pripada citrusima (Citrus bergamia), koji se tradicionalno koriste zbog svežine koju nose, bergamot ima bogatu paletu podtonova koji variraju od slatko voćnih preko biljnih, aromatičnih do balzamičnih. Koristi se ne samo u visokoj parfimeriji, već i kao aroma. Svima je dobro poznat Earl Grey crni čaj sa dodatkom bergamota. Kao dete sam koristio svaku priliku da nos zagnjurim u metalnu kutiju punu ovog aromatičnog bilja, duboko udahnem i ispunim nos i pluća biberastom svežinom nalik nijednoj drugoj.

Postojbina bergamota je priobalje Kalabrije, oblasti u južnoj Italiji. Iz kore zrelog voća se metodom hladnog cedjenja tj. ekspresije dobija etarsko ulje zelene boje, veoma bogatog svežeg, voćnog mirisa. Najkvalitetnije ulje se dobija iz bergamota koji raste u Kalabriji, mada se veoma kvalitetna ulja dobijaju i sa plantaža iz Gvineje (zapadna Afrika) i Maroka. Bergamot sa ostalih područja ima daleko manje kompleksan miris i ne koristi se u visokoj parfimeriji već u izradi aroma ili kulinarstvu.

Bergamot slice on the table

Mirisni profil bergamota je uljano-citrusni, biljni, sa slatkoćom koja podseća na sočnu duvansku notu, sa primesama žalfije i balzamskih nota. Svežina koja je inherentna bergamotu dolazi od velike količine terpena i alifatičnih (masnih) aldehida u manjoj meri. Upravo po tom “uljanom“ osećaju tj. izostanku istog može se prepoznati manje kvalitetno etarsko ulje bergamota. Nasuprot ostalim citrusima poput limuna i pomorandže, bergamot ima veliku količinu linalola i linalil acetata koji su visoko prisutni u aromatičnom bilju poput lavande i stoga njegov bogat, paletni miris koji ima primese ostalih mirisnih porodica. U parfemskoj industriji se najviše koristi u izradi kolonjskih voda, kao i šipr (kiparskih) i fužer parfema. Veoma se lepo slaže sa djurdjevkom, lavandom, ljubičicom, kao i kruškom ili gurmanskim notama. Bilo da je u pitanju balansiranje teških orijentalnih kompozicija poput Guerlain Shalimara ili gorkih kožnih kompozicija poput Robert Piguet Bandit, bergamot je nezamenjiv u radu bilo kog parfimeriste. Kada se koristi u velikim količinama, znatno produžava trajnost parfemske kompozicije zbog svog fiksativnog destva. Najbolji primer je istoimeni parfem od brenda The Different Company – Bergamot, koji sadrži čak 70% bergamota u svojoj mirisnoj kompoziciji.

Parfemi u kojima možete osetiti bergamot su: Chanel Coco, Dior Eau Sauvage i Sauvage, Annick Goutal Eau d’Hadrien, Acqua di Parma Colonia i Bergamotto di Calabria, Sisley Soir de Lune, Estee Lauder Youth Dew, YSL Kouros, Guerlain Aqua Allegoria Bergamote Calabria i Pamplelune, kao i mnogi drugi.

L'ATELIER ART PERFUMERY BELGRADE